今年2026年の節分👹は、２月３日の火曜日。恵方に向かって、恵方巻きを食べることを楽しみにする方も多いと思います。
おいしい恵方巻きが楽しみな季節ですが…　毎年、問題になるのが『売れ残って廃棄される恵方巻き』😢

近年では、多くのスーパーマーケットやコンビニエンスストアで、恵方巻きの食品ロスを削減するため、事前予約の受付やハーフサイズなどの「食べきりサイズ」の販売に取り組んでいます。

スーパーマーケットやコンビニエンスストアなどでは、売れ残りによる食品廃棄を減らす取組として、特に、恵方巻きのような季節商品は、需要にあった生産を行うため、予約販売を行うところが多くなってきました。
事前に作る量が分かっていれば、予想以上の量の恵方巻きを作ってしまい、売れ残って捨ててしまうことを減らせます。

農林水産省では、毎年度、「恵方巻きロス削減に取り組む事業者の募集」を行い、予約販売、サイズやメニューの工夫など取り組む事業者を、同省ホームページで公表していますので、ぜひ参考にしてみましょう。

2026年の恵方巻きロス削減に取り組む事業者の募集を開始！：農林水産省

季節食品のロス削減：農林水産省

消費者庁でも、毎年、恵方巻きの購入を検討されている消費者の皆様には、予約購入し、おいしく食べきっていただき、節分をたのしんでいただきたいと、呼びかけています。

恵方巻きを予約しなかった。買いに行ったけど、売りきれだった時は、 自分や家族で作ってみるのもいいですね。 家にある食材と新たに購入した食材を組み合わせて、恵方巻き（のり巻き） を作って、季節の食事を楽しみましょう 。