まだ食べられるのに捨てられてしまう食品を、「食品ロス」と言います。

 食品事業者からの食品ロスの多くは、作り過ぎ、食べ残し、売れ残り、返品など、家庭からの食品ロスの多くは、食べ残しや期限切れによる食品の廃棄です。

食品ロスについてはこちら。

 日本の食品ロス量は、2017年度推計で612万トンです。

 国民１人当たりに換算すると、毎日ご飯茶碗１杯分（約132ｇ）を捨てている計算です。おにぎりで換算すると、一日に1億2,000万個分に相当します。

食品ロスについて詳しくは、こちら（PDF ）

 日本の食品ロス料は、2017年度推計で612万トンです。

 日本の食料自給率（令和元年度）は38％、多くの食料を海外から輸入しながら、たくさんの食べものを捨てていることになります。また、家計における食費の割合は約4分の１を占めています。食品ロスを減らすことは、お財布にもやさしいといえるでしょう。

家庭での食品ロスを減らすコツを見てみよう。

消費者庁作成　啓発冊子「計ってみよう！家庭での食品ロス（PDF ）

 食べ残した料理を持ち帰る容器や袋を、ドギーバッグと言います。

 外食時に、お店で注文する際は、食べきれる量を注文することが大切です。

 それでも、思ったより量が多くて食べきれなかった場合などには、お店の方に相談して、残った食事を持ち帰ることも考えてみましょう。なお、持ち帰るときは衛生管理に十分気を付けてください。

外食時のおいしく「食べきり」ガイド」を見てみよう。（PDF ）

【事例】シェアバッグ「おいしい」と「もったいない」をシェアしよう（ホットペッパーグルメ・横浜市）（PDF ）

◎賞味期限とは、おいしく食べることができる期限です。表示されている保存方法に従って保存していれば、期限を過ぎたからといって、すぐに食べられなくなるわけではありません。 賞味期限が過ぎてしまった食品は、直ちに食品衛生上問題が生じるものではありませんので、煮たり焼いたり、十分加熱するなど調理方法を工夫してみましょう。

◎消費期限は、過ぎたら食べない方がよい期限です。消費できる量を購入し、期限内に食べきりましょう。

食品の期限表示を正しく知って、スマートな食生活をしよう！