食品ロスについて知ろう

発生要因

日本の食品ロス量年間 464 万トンのうち、事業系は 231 万トンで、主に規格外品、返品、売れ残り、食べ残しなど、
家庭からは 233 万トンで、主に食べ残し、手つかずの食品（直接廃棄）、皮の剥きすぎ（過剰除去）が発生要因です。

日本の家計における食費は、消費支出の 4 分の 1 以上(約７万円）を占めています。
令和 5 年度の食料自給率（カロリーベース）は 38％で、食料の多くを海外からの輸入に依存しています。また、世界の食料廃棄量は年間約 13 億トンで、人の消費のために生産された食料のおおよそ 3 分の 1 を廃棄しています。

食料を大量に生産、輸入しているのに、その多くを捨てている現実があります。
食品ロスを含む一般ごみの処理費用は、年間２兆円以上かけており、これは、みなさんの税金で賄われています。それだけでなく、ごみを焼却による CO2 の排出、埋立地の問題など環境負荷もあります

また、食べものだけでなく、人の労働力や電気、水などのエネルギーを無駄に捨てていることになります。

この問題に対して、政府では、2030 年度に、2000 年度と比べて、事業系食品ロス量を 60％減、家庭系食品ロス量を早期半減できるよう取組を推進しています。

皆さんには、できることから少しずつでも食品ロスを減らす行動をしていただけるようお願いします。