切って卵ととじて丼ものに。出汁が出るのでスープにしてもおいしい。マヨネーズ、醤油、一味唐辛子にシンプルにつけて食べるのもいいですね。ささっと食べたいときの雑炊やお茶漬け、チャーハンなどにできるので、食べきれない場合はすぐに冷凍保存しておくといいです。酸味が出てきて食べづらくなったキムチも、加熱することで酸味が飛んでおいしくなります。豚キムチなど、炒めて使うと味がまろやかになっておいしいですよ。野菜やお肉などの炒め物、チャーハン、スープの隠し味にしても。あとは、チリソースやポン酢など自分で作れるものは、使いきれる分だけ手作りしてもいいですよね。４分の１程度の野菜お味□汁の具材として入れるなど、出汁をとるときに使っても◎。スープ類と相性がいいです。珍しい調味料残り物を消費するには「これをつけたらおいしく食べられる」という、自分好みの調味料をキープしておくのがおすすめですね。僕は梅酢（梅干しを作る過程で梅の実から出てくる液体）が好きで、ポン酢やドレッシング感覚で使います。柚子こしょうも、肉や魚料理など、なんにでも少し入れるだけで味変になって飽きがこないので、楽しめますよ。ちくわ1本おにぎり飽きてきたキムチあとちょっとがいつまでも冷蔵庫に……残り物あるある攻略法をロバート 馬場さんが伝授します。残り物再生＆消費お助けアイテム ある攻略法あとは、実際に土に触れる体験をしてみる。家庭菜園でもいいんですよ。手作り野菜のおいしさや生産者さんの苦労を実感できて、自然と食品ロス削減に向かっていくと思います。大変そうだなって思っても、大丈夫。少しずつでも自分なりに工夫していったらできるようになります。5
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