フードサプライチェーンその他実践編01事業者・さまざまな企業でできること121発生要因を基に、対策（行動）を見てみましょう。削減方法（Reduce）活用方法（Reuse）〇フードバンク への提供〇アップサイクル （新たな食品 価値への転換）〇おすそわけ〇シェア〇フードドライブ〇フードバンク への寄附〇フードドライブ農業/水産業者食品製造業者食品卸売業者食品小売業者外食産業者 消費者国民全体（一般企業を含む）その他〇規格外食材、 流通できなかった食材〇過度な安全係数の設定〇商慣習〇規格外品による返品や廃棄〇販売機会の損失を おそれた多量の発注〇消費者の過度な鮮度志向 や期限表示の理解不足〇消費者の食べ残し〇食べ残し ・作りすぎ、好みに合わない ・家族の予定や体調の把握不足〇過剰除去 ・皮のむきすぎ〇直接廃棄 ・買いすぎ ・食材の在庫の確認不足 などによる賞味期限切れ ・もらい物等により好みに合わない ・使いかけの野菜など〇期限が迫った 災害時用備蓄食品の廃棄〇新たな価値 への転換〇食品の特性に応じた 安全係数の設定〇食品ロスにしない 製造・工夫〇商慣習の見直し〇実績や需要に見合っ た販売等の推進〇消費者への啓発〇食べきりの工夫〇消費者への啓発〇消費者への啓発〇寄附やイベントの 情報の共有化〇防災訓練での活用〇自治体、企業、又は それらの連携等に よる食品ロス削減主な食品ロスの発生要因
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