家庭から排出される食品ロスは、233 万トン（2023 年度推計）。このうち最も多いのが「直接廃棄（約 43％）」、次いで「食べ残し（約 42％）」です。▲ 家庭系食品ロス量（2023 年度推計）せっかく買って、時間をかけて作った料理を捨ててしまうことなく、ちょっとした工夫で食品ロスを減らしてみましょう。食費の節約や無駄をなくすためにも効果的です。作りすぎて、食べきれないなどの「食べ残し」期限切れ等により、手つかずのままで捨てる「直接廃棄」野菜の皮など食べられるところまで厚くむき捨てる「過剰除去」出典：環境省資料過剰除去食べ残し直接廃棄発生量合計233 万トン調理の工夫＋保存064家庭での食品ロスの原因は？データを見てみよう36 万トン15％97 万トン42％100 万トン43％調 理を工夫してみましょう07実践編
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