食品ロス削減ガイドブック
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(可食部分と考えられる量)▲食品廃棄物と 食品ロス▲食品ロスの内訳(単位:万トン)350300250200150100500資料:農林水産省及び環境省「平成30年度推計」事業系家庭系324万トン食品廃棄物等2,531万トン外食産業116万トン食品小売業66万トン食品卸売業16万トン食品製造業126万トン食品廃棄物等1,765万トン食品廃棄物等766万トン事業系家庭系276万トン食べ残し、過剰除去、直接廃棄276万トン事業系食品ロス規格外品、返品、売れ残り、食べ残し324万トン家庭系食品ロスうち食品ロス600万トン食べ残し123万トン直接廃棄96万トン過剰除去57万トン食品資源の利用主体食品関連事業者一般家庭

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